節約レシピ（もやし編）

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もやしは量のわりに安くてしかも栄養価が高い食材ですから、これを使わない手はありません。しかし足が早いという弱点があるため、もやし料理のレパートリーを増やすことが食費の節約につながります。もやしは独特の臭みがあるため、臭みを感じることなくおいしく調理することを考えて作ってみました。みなさん、参考にしてください。

節約レシピ（もやし編）

もやしお好み焼き	もやしのゴマ和え	豚肉と野菜ののっけ盛り
もやしチャーハン	豚もやし

もやしお好み焼き

もやしが余ってどうしようと思った時に考え出されたものですが、結構イケます。

お好み焼きにしてしまえば、もやしが少々古くてもマズくなるってことはありません。

もやしの他に具があれば入れてもいいですが、なくてもおいしくいただけると思います。

［材料（2人前）］

卵(1個)　もやし(1/2袋)　小麦粉

塩　コショー　お好み焼き用ソース　鰹節　(青のり,マヨネーズ)

［作り方］

(1) もやしは洗ってザルで水切りしておく

(2) 小麦粉,卵,水を適当に混ぜ、ネバリが足りない場合は小麦粉をたす等してベースをつくる

(3) (2)に(1)を加え、塩,コショーする

(4) 熱したフライパンまたはホットプレートに油をひき、(3)を普通のお好み焼きの要領で焼く

　　中まで火が通りにくい場合は、蓋をして弱火でじっくり焼く

(5) (4)にお好み焼き用ソースを塗り、鰹節,(お好みで青のり,マヨネーズ)をのせてできあがり

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もやしのゴマ和え

これはＴＶでやっていたのを自分なりにアレンジして作ってみました。

ゴマの風味がよくきいた、酒の肴にはもってこいの一品です。

もやしのシャキシャキした歯ごたえがたまりません。

［材料(2人前)］

もやし(1/2袋)　すりゴマ

ゴマ油　塩　コショー　化学調味料　キムチの素

［作り方］

(1) もやしはゆでてザルにあげ、水気を切ってからボールに移す

(2) (1)にゴマ油,塩,コショー,化学調味料,キムチの素をすべて少量ずつ入れる

(3) (2)をあえて、すりゴマを大さじ2入れてさらにあえる

(4) (3)の味を見て、足りないと思われる調味料を加えてできあがり

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豚肉と野菜ののっけ盛り

これはＴＶのＣＭでやっていたのをそのままやったのですが、とってもおいしいです。

これだと残り野菜をたっぷり入れられて野菜を腐らせることもないし、とってもヘルシーなので言うことありませよね！

豚肉は炒めたものでもいいのですが、ゆでて豚肉のアクをとってから食べた方が体にいいと思います。

［材料(2人前)］

豚こま(150g〜200g)　もやし,タマネギ,にんじん等の残り野菜

サラダ油　ポン酢　塩　コショー　化学調味料

［作り方］

(1) タマネギ,にんじん等の残り野菜は適当な大きさに切っておく

(2) もやしは水洗いしてザルで水切りしておく

(3) 熱したフライパンに油をひき(1)と(2)を強火で炒め、塩,コショー,化学調味料で味を整える

(4) 豚肉は熱湯に入れ、火が完全に通るまでゆでてザルにあげてお好みでコショーをふっておく

(5) (3)を皿に盛り、その上から(4)をのせて熱いうちにポン酢をかけてできあがり

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もやしチャーハン

これは、ＴＶドラマのセリフの中で 『さあ、もやしチャーハンができたぞー』 と言っていたのをヒントに作ってみました。

もやしのシャキシャキした歯ごたえがたまりません。

［材料（2人前）］

豚の挽き肉(50g)　もやし(1/2袋)　卵(1,2個)　いりゴマ　御飯(1合)

サラダ油　砂糖　醤油　塩　コショー　化学調味料

［作り方］

(1) 熱したフライパンで挽き肉を炒め、砂糖大さじ1/2,醤油大さじ1で味付けし、そぼろを作る

(2) もやしは洗ってザルで水切りしておく

(3) 熱したフライパンに油をひき、(2)を炒め塩,コショーする

(4) (3)にときほぐした卵を入れて卵が固まる前に御飯を入れて卵とからめながら炒める

(5) (1)を入れ、塩,コショー,化学調味料を入れて軽く炒める

(6) 醤油を入れて味を整え、いりゴマをふってできあがり

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豚もやし

これは豚バラ肉の脂っこさをもやしが入ることによってあっさりいただくことができます。

蒸すことによって豚バラ肉の脂もある程度落とせますし、とってもヘルシーだと思いますよ。

［材料（2人前）］

豚バラ肉(250〜300g)　もやし(1袋)

塩　ポン酢

［作り方］

(1) もやしは水洗いしてザルで水切りしておく

(2) 蒸し器に水を入れ、火にかける前に(1)をひき、その上から豚バラ肉を並べる

(3) (2)の上から塩をまんべんなくふり、中火にかける

(4) 豚バラ肉の色が変わったら、皿に盛り、ポン酢をかけてできあがり

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