節約レシピ（丼物編）

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ここでは親子丼等の定番の丼物ではなく、ちょっと変わった丼物を紹介します。いろいろと変わった丼物を考えるのは楽しいですよ！

節約レシピ（丼物編）

コロッケ丼	肉じゃが丼	天玉丼
石焼ビビンバ	石焼ビビンバに合うワカメスープ

コロッケ丼

これは 『コロッケそば』をヒントに作ってみましたが、意外とおいしいです。

タマネギがない場合は、ネギを入れてもおいしいです。

［材料］

コロッケ(1個)　卵(1個)　タマネギ(1/8個)

だし汁　酒　砂糖　醤油

［作り方］

(1) だし汁に酒,砂糖,醤油を適量入れてベースになるつゆを作る

(2) タマネギは千切りにしておく

(3) コロッケは揚げ立てでない場合はオーブンで焼いて温めておく

(4) 御飯を丼にいれておく

(5) (1)と(2)を丼物作り用鍋に入れて煮立て、(3)を入れる

(6) コロッケにつゆがしみ込みすぎないうちにといた卵を入れて箸で混ぜる

(7) (6)に蓋をして蒸らし、(4)にのせててできあがり

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肉じゃが丼

肉じゃがと卵をからみめて御飯と混ぜると何とも言えずおいしいです。

お好みで醤油を少々たらして食べてもいいと思います。

［材料］

肉じゃが　卵(1個)

(濃口醤油)

［作り方］

(1) 御飯を適量盛り、上から肉じゃがをかける

(2) (1)の真ん中をあけて生卵をくずさないようにのせてできあがり

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天玉丼

天ぷらってついつい多めに作ってしまいますよね。

余った天ぷらも工夫するとおいしくいただくことができます。

［材料］

余った天ぷら　卵(1個)

だし汁　酒　砂糖　醤油

［作り方］

(1) だし汁に酒,砂糖,醤油を適量入れてベースになるつゆを作る

(2) 天ぷらは揚げ立てか、冷えている場合はオーブンで焼いて温めておく

(3) 御飯を丼にいれておく

(4) (1)を丼物作り用鍋に入れて煮立て、(2)を入れる

(5) 天ぷらにつゆがしみ込みすぎないうちにといた卵を入れて箸で混ぜる

(6) (5)に蓋をして蒸らし、(3)にのせててできあがり

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石焼ビビンバ

料理番組でやっていたのをマネしてに作ってみましたが、なかなかおいしいです。

コチジャンがなくても中華風みそか、まあ何もなくてもおいしくいただけると思います。

ビビンバ鍋がない場合は、普通のどんぶりに盛り、石焼にしなくてもおいしいと思いますので、ぜひ試してみてください。

［材料］

青菜(2房)　卵(1個)　もやし(1/4袋)　キムチ　豚挽き肉(50g)

サラダ油　コチジャン　砂糖　醤油　すりゴマ　ゴマ油　塩　コショー

［作り方］

(1) 小松菜などの青菜は、おひたしかゴマ油で炒めて塩で味付けしたものを用意する

(2) もやしはサッとゆでて水切りしボールに入れて、ゴマ油,塩,コショー,醤油,すりゴマを入れてあえる

(3) 熱したフライパンで挽き肉を炒め、砂糖大さじ1/2,醤油大さじ1で味付けし、そぼろを作る

(4) ビビンバ鍋にゴマ油をひき、御飯をいれておく

(5) (4)の上から(1),(2),(3),キムチをのせ、火にかける

(6) しばらくしてジュージュー音がしだしたら、卵を真中にのせる

(7) (6)を火から下ろし、お好みでコチジャンをのせてできあがり

　　全体をまぜながら食べるとおいしいです

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石焼ビビンバに合うワカメスープ

焼肉屋のワカメスープの味を思い出しながら作ってみました。

とっても簡単なので、ぜひ試してみてください。

［材料（4人前）］

乾燥ワカメ(1つかみ)　いりゴマ

固形スープの素(1個)　醤油　塩　コショー

［作り方］

(1) 乾燥ワカメは水でもどしておく

(2) スープ4杯分の水を鍋に入れて沸騰させ、固形スープの素をとかす

(3) (2)に(1)を入れ、醤油,塩,コショーで味を整え、仕上げにいりゴマをふってできあがり

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